昭和39年、大阪で創業者井上普文が製菓原料や砂糖を中心とした卸販売を中央卸売市場や天満市場で行う。引き取りではなく当時珍しかった配達に目をつけ、市場外の売上も積極的に行い事業を伸ばす。

二代目は19歳で父を亡くし、自立を決意。高校卒業後はおじの鰻屋で板前修業を積み、 炭火の奥深さを肌で学びました。その後、製菓卸業の株式会社井上商店に入社し、 外食産業向け業務用食品を独自開発。社長就任後に「株式会社トータルフーズシステム」へ改称し、 食品だけでなく木炭にも目をつけ全国にて炭卸事業を拡げました。

持ち前の英語力を活かし、安定的な仕入れ先の確保。コロナ禍による売上の減少で自社EC販売のスタート、大手ECモールにも参入。国産備長炭の仕入れ先も拡充し、炭事業をさらに拡大する。